1 Rue des Cassalouts 15230 MALBO - CANTAL COVID 19 - Actuellement OUVERT 09.52.69.41.07

Bar - Restaurant des Hauteurs LA FEMME DU BARBU Bienvenue chez RÉSERVEZ ICI Bar - Restaurant des Hauteurs LA FEMME DU BARBU Bienvenue chez RÉSERVEZ ICI

BienvenueChez La Femme Du Barbu

Restaurant des hauteurs situé à Malbo - Cantal

Notre expression culinaire de l’art de vivre local sur les hauteurs du Cantal

Victoria et le Chef Julien Ayral

Chef Julien Ayral - La Femme du Barbu

Découvreznotre histoire

Un lieu unique... Des plats aussi beaux que bons...
La Femme Du Barbu se veut un lieu unique, bien trempé, avec une identité forte comme ses fondateurs. Résultat de l’inspiration et le savoir faire de Julien Ayral, jeune Chef rochelais ayant officié auprès de Johan Leclerre, meilleur ouvrier de France, Julien cuisine 2.0 dans une démarche locavore et attache toute son importance à une cuisson juste et au respect du produit, local et de saison…
La Femme Du Barbu, Victoria, décoratrice inspirée, apporte la touche artistique et sucrée avec ses pâtisseries délicates.
Elle a le soucis du détail. Vous trouvez donc une table recherchée.

Cuisineengagée

Influencée par les saisons et les producteurs locaux...
Situé à Malbo, en plein cœur du Cantal, notre cuisine puise son inspiration dans son terroir au caractère bien trempé et des produits 100% locaux.
Parfois influencée par les épices les plus fines et saveurs d’ailleurs, vous trouverez chez nous toutes les palettes de couleurs d’une gastronomie osée où l’équilibre du beau et du bon sont au cœur du sujet.
specialités la Femme du barbu

Platsgourmands

L'expressiondu chef

 

INSPIRATIONS SAISONNIÉRES

canard-carotte-tonka-la-femme-du-barbu

Menu"Témoin"

Vous avez envie de plats minutieusement élaborés à partir de produits frais et locaux ?
Pour les palais gourmets et gourmands, le chef Julien AYRAL et sa femme Victoria ont à cœur d’élaborer des cartes et des menus de saison.
Retrouvez ici un exemple de menu que vous pourriez retrouver chez La Femme du Barbu.

N’hésitez a nous contacter pour connaître le menu de la semaine.

N’attendez plus et laissez-vous tenter par ses mets créatifs et succulents.

Vous souhaitez réserver votre table: CLIQUEZ ICI

 


Lessoirées du jeudi

N’attendez plus et laissez-vous tenter par ses mets créatifs et succulents.

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TrophéeJeune Talent

Gault&Millau Tour à 📍 Lyon !

Lors de la journée du 7 mars, aux Halles de Lyon Paul Bocuse, 13 talents étaient récompensés par les chefs les plus renommés comme le Chef Guillaume Gomez et Le Chef Marc Veyrat!
Vous êtes prêts ?

La Femme du Barbu et son tandem de choque, Victoria et Julien, étaient récompensés pour leur cuisine créative.

A très bientôt chez La Femme du barbu pour déguster nos plats signatures.

Vous souhaitez réserver votre table: CLIQUEZ ICI


Lieuchaleureux

Chez nous... Comme chez vous...
Un univers masculin, épuré, raffiné, même brut. Bois et peaux, chargé de nature extravagante. Curiosités parsemées d’une touche très féminine à la croisée de Monroe et Marie Antoinette. Vintage et baroque…

Salle restaurant la femme du barbu

Ilsparlent de nous

  • Restaurant GURU nous décerne son award et parle de nous...
    RESTAURANT GURU
    RESTAURANT GURU
  • L'avis du Petit Futé sur LA FEMME DU BARBU

    La femme du Barbu, c'est Victoria. Le Barbu, c'est Julien. Ils ont quitté La Rochelle pour une aventure au long cours dans le Cantal. Ils voulaient offrir une cuisine qui leur ressemble, innover avec des produits authentiques et une pointe de tradition. Le cadre met dans l’ambiance, le sourire aussi. Résultat, leur cuisine fait recette auprès des gens de la région. C’est une vraie marque d’estime. On vient de plusieurs kilomètres à la ronde pour un repas d’affaires ou de famille, pour un bœuf Salers cuit à la japonaise ou un dessert aux produits de saison.

    Le Petit Futé
    Le Petit Futé
  • A ne pas manquer le restaurant " La femme du Barbu ". Alors il y a une femme et un Barbu et c'est une vraie découverte, un jeune chef et son épouse vous accueillent dans ce petit village pour vous faire découvrir une cuisine inventive, mélangeant tradition et modernité. Nous avons passé un agréable moment. La cuisine est même ouverte aux regards des gourmands. Il y a un parking pour la clientèle. Un grand merci pour leur accueil, leur gentillesse et pour leur cuisine. La pâtisserie maison est délicieuse. Tout est fait maison. Bon appétit !
    Damien Lhuillier
    Damien Lhuillier
  • On pourrait dire: c'est pas mal et c'est beau. Ce serait insuffisant, c'est fabuleux! En ce lieu nous avons trouvé la flamboyance et la radiance de la truffe dans l'oeuf, dans le fondant du filet de beouf (Salers) local, dans le brie et jusque dans le dessert. A pied, à cheval ou en voiture: venez, venez!!!
    Olivier
    Olivier
  • Tu peux y aller les yeux fermés, mais il vaut mieux les ouvrir pour bien profiter de l'endroit et du moment! Tu sais d'où proviennent les produits que le chef te cuisine si généreusement (et même la mayonnaise est "maison) Et tout y est soigné: la qualité des plats et des desserts, la presentation, la table, le service attentionné, la decoration du lieu...! l'ingrédient principal c'est que Victoria et Julien ont visiblement à cœur de faire plaisir! Ca valait le coup d'attendre un peu pour que l'auberge de Malbo réouvre!
    Claudie
    Claudie
  • une très belle découverte qui vaut largement le détour ; cuisine raffinée tout en saveur pour un prix plus que raisonnable et réalisée par un jeune (mais expérimenté) chef passionné. Accueil chaleureux. Un très bon moment qui donne envie de recommencer au plus vite!
    Carole Finifter
    Carole Finifter

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